Restaurant Carcasse

Bienvenue

le restaurant CARCASSE est un restaurant avec un concept simple: acheter des bêtes entières à des éleveurs locaux, et travailler tous les morceaux de viande. Venez vite nous découvrir !

Suggestions

Quelques explications

Le concept du restaurant est simple: acheter des bêtes entières à des éleveurs locaux et la travailler dans son intégralité. Ce procédé nous confère plusieurs avantages, comme une traçabilité de la naissance de la bête jusqu’à l’assiette, pouvoir sélectionner les meilleures bêtes et les faires maturer le temps nécessaire pour qu’elle développe parfaitement ses arômes.

Vous retrouvez l’ensemble dès morceaux disponibles du jour sur notre tableau de suggestion.

La contrainte avec ce système, si vraiment c’en est une, c’est que quand on a plus, on a plus. Nous n’achetons pas de découpe de morceaux, donc le tableau est en constante évolution. N’hésitez plus et laissez vous tenter !

Cochonaille tous les derniers dimanche du mois !
 

Ainsi que d'autres suggestions à découvrir sur place...

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Contact

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Pour toute réservation merci de passer par la réservation en ligne ici



Nous trouver

29 rue des Seigneurs
67202 Wolfisheim
parking

NOS HORAIRES

Lundi :
  • Fermé
  • Mardi :
  • 12h-14h 19h-22h
  • Mercredi :
  • 12h-14h 19h-22h
  • Jeudi :
  • 12h-14h 19h-22h
  • Vendredi :
  • 12h-14h 19h-22h
  • Samedi :
  • Fermé le midi 19h-22h30
  • Dimanche :
  • 12h-14h Fermé le soir
  • Paiement

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